Česká vejce: Kvalita, welfare a odpovědný výběr

Vejce jsou jednou z nejdůležitějších surovin v české kuchyni. Jsou zdrojem bílkovin, vitaminů a minerálů, přičemž jejich kvalita závisí nejen na druhu krmiva, ale i na podmínkách, ve kterých jsou slepice chovány. V posledních letech se stále více mluví o welfare zvířat, tedy o jejich životních podmínkách a etickém chovu. Jak si tedy vybrat vejce, která splňují vysoké standardy kvality i ohleduplnosti ke zvířatům?

 

Proč podporovat česká vejce?

Podpora lokálních chovatelů má řadu výhod:

• Čerstvost a kvalita – kratší přepravní vzdálenost znamená čerstvější vejce na našem stole.
• Podpora místních zemědělců – koupí českých vajec pomáháme udržovat stabilní ekonomiku a zaměstnanost v zemědělství.
• Kontrola kvality – české normy pro chov slepic a výrobu vajec patří mezi nejpřísnější v Evropě.

 

Zásady welfare v chovu nosnic

Welfare (dobré životní podmínky) zajišťuje slepicím zdravější a přirozenější prostředí. Mezi klíčové zásady patří:

• Dostatečný prostor k pohybu
• Přístup ke krmivu a čisté vodě
• Možnost hřadování a popelení (přirozené chování slepic)
• Omezení stresových faktorů (světlo, hluk, kontakt s jinými zvířaty)

Díky těmto opatřením jsou slepice zdravější, což má pozitivní vliv i na kvalitu vajec.

 

Voliérový chov: Moderní a šetrná alternativa

Voliérový chov představuje kompromis mezi klecovým a chovem s volným výběhem. Slepice zde mají více prostoru, mohou volně hřadovat a pohybovat se v rámci několika úrovní voliér.

Tento chov má lepší welfare – slepice nejsou uzavřené v malých klecích, mají volnější pohyb a je zde nižší riziko onemocnění – díky kontrole prostředí je riziko infekcí menší než v chovech s volným výběhem.

Voliérový chov se tak stává standardem, který spojuje etické zásady s efektivní produkcí.

 

Jak poznat vejce z welfare chovů?

Každé vejce má označení dle způsobu chovu:

            •           0 – Bio (ekologický chov s volným výběhem)

            •           1 – Volný výběh (slepice se mohou pohybovat venku)

            •           2 – Podestýlkový a voliérový chov (chov uvnitř haly, bez klecí)

            •           3 – Klecový chov (nejméně příznivý pro welfare)

Při nákupu je tedy dobré sledovat nejen původ vajec, ale i číslo chovu na jejich skořápce.

 

Příběh vajec z DŽV

Už více než půl století dodává společnost DŽV Rychnov nad Kněžnou, a.s. do českých domácností čerstvá vejce a kvalitní vepřové maso. Dbá na nejvyšší standardy welfare zvířat, což se odráží i na kvalitě jejích produktů.

Specializovaný provoz s odchovnami kuřic a moderními snáškovými halami umožňuje roční produkci až 28 milionů vajec, přičemž důraz na pohodu zvířat zůstává prioritou. Společnost zahájila modernizaci technologií již v roce 2019. V první etapě vybudovala novou odchovnu Jump Start voliérového typu s kapacitou 32 000 kuřic a tři voliérové haly pro nosnice – vše s technologiemi od nizozemské firmy Vencomatic Group. V roce 2024 pak dokončila druhou etapu rekonstrukce, při níž modernizovala čtvrtou halu stejnou technologií. Celková kapacita voliér nyní dosahuje 67 000 nosnic.

Neméně důležitá je i provázanost chovu s místním zemědělstvím. DŽV odebírá kompletní krmné směsi pro kuřice i nosnice od výrobny KS ZEAS Podorlicko, a.s., která obhospodařuje pozemky i v katastru obce Semechnice. Až 75 % surovin přitom urazí z pole do výrobny a následně do drůbežárny vzdálenost maximálně 10 - 15 km. Ekologický cyklus pak uzavírá trus vyprodukovaný drůbeží, který se vrací na tato pole jako kvalitní organické hnojivo.

“Čerstvá konzumní vejce z naší produkce si můžete koupit u nás na vrátnici nebo v prodejnách RYNEK. Stejně tak čas od času nabízíme drobnochovatelům z našeho okolí možnost nákupu 15 - 16 týdenních kuřic”, dodává ředitel Tomáš Jedlička.

 

Odpovědná volba pro budoucnost

Výběrem českých vajec z welfare chovů podporujeme lokální farmáře, lepší podmínky pro slepice a vyšší kvalitu potravin. Voliérový chov představuje moderní alternativu, která kombinuje ohleduplnost ke zvířatům a efektivitu produkce.

Pokud nám záleží na tom, co jíme, a chceme podpořit udržitelné zemědělství, měla by být volba jasná – česká vejce s dobrým welfare!